Entrées
Croustillant de chèvre chaud au miel
Feuilleté de chèvre chaud sur lit de mesclun, miel, noix
Salade gourmande aux copeaux de foie gras
Magret de canard fumé, foie gras, gésiers confits, pignons, mesclun
Le célèbre foie gras du Calife
Confits d'échalotes à la graine de moutarde, toast de pain d'épice
Plats
Filet de bar grillé et beurre blanc à l'estragon
Mousseline de céleri-rave
Pièce de volaille façon Calife
Pommes de terre rôties, petits légumes et oignons confits
Sauté de légumes à la citronnelle et au lait de coco
Légumes sautés à la citronnelle, champignons shiitake, tofu, quinoa
Instant Gourmand
Le fameux nougat glacé
Nougatine, coulis de framboise, caramel au gingembre
Moelleux au chocolat
Crème anglaise, glace vanille de Madagascar
Coupe de fruits frais et son verre de Ratafia
1/2 bouteille de vin, 1/2 bouteille d'eau, café ou thé
