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Le Calife

DÉJEUNER ET DÎNER CROISIÈRE SUR LA SEINE

RÉSERVER RÉCEPTION

Menu GROUPE 108€

pour les groupes à partir de 20 personnes

Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + Boissons


Entrées


Croustillant de chèvre chaud au miel
Feuilleté de chèvre chaud sur lit de mesclun, miel, noix
Salade gourmande aux copeaux de foie gras
Magret de canard fumé, foie gras, gésiers confits, pignons, mesclun
Le célèbre foie gras du Calife
Confits d'échalotes à la graine de moutarde, toast de pain d'épice

Plats


Filet de bar grillé et beurre blanc à l'estragon
Mousseline de céleri-rave
Pièce de volaille façon Calife
Pommes de terre rôties, petits légumes et oignons confits
Sauté de légumes à la citronnelle et au lait de coco
Légumes sautés à la citronnelle, champignons shiitake, tofu, quinoa

Instant Gourmand


Le fameux nougat glacé
Nougatine, coulis de mangue, caramel au gingembre
Moelleux au chocolat
Crème anglaise, glace vanille de Madagascar
Coupe de fruits frais et son verre de Ratafia
1/2 bouteille de vin, 1/2 bouteille d'eau, café ou thé
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