calife diner croisiere seine
Qui sommes-nous ?

Dîner Croisière

   
Dîner-croisière : 2 heures, à partir de 49 euros
Embarquement entre 20h et 20h30 à bord du bateau
Quai Malaquais pour votre dîner croisièrediner Sein
Départ à 21h00 / Retour à 23h00ner bateau
Veuillez confirmer votre réservation 8 jours avant la date de votre diner croisiere
Cuisine fraîche selon les produits du marché

 

LE MENU GOURMAND

Entrées

SALADE PÉRIGOURDINE

salade verte, magret de canard fumé, gésiers, tomates, pignons

*VELOUTE DE LEGUMES AU GINGEMBRE

à la coriandre feuille

Plats

DÔME de CANARD CONFIT

effilé de confit de canard, pomme de terre en purée et petits légumes

TRILOGIE de POISSONS

trois poissons de la marée, riz et petits légumes

*CONFIT DE LEGUMES D'HIVER

accompagné de semoule aux épics douces et aux herbes aromatiques

Desserts

*TARTE TATIN MAISON

accompagnée de crème fraîche

*CREME BRULEE AUX TROIS EPICES

49 €

cette formule comprend deux heures de croisière dans le centre historique de Paris et le dîner (entrée, plat, et dessert)
*ces plats conviennent aux végétariens

MENU GASTRONOMIQUE

Entrées

CARPACCIO de SAUMON MARINE

saumon mariné à l’aneth, huile d’olive aux herbes

*ASSIETTE MEDITERRANEENNE

poivrons grillés, hoummous, caviar d’aubergine
salade du moyen-orient, carottes à l’orange

LE CELEBRE FOIE GRAS du CALIFE

foie gras, confiture d’échalotes à la graine de moutarde,
tuile de pain d’épices, caramel balsamique

*CROUSTILLANT de CHEVRE CHAUD

feuilleté de chèvre chaud sur lit de salade, miel, noix

Plats

EPAULE d’AGNEAU CONFITE

spécialité du chef, le plat du capitaine

FILET de BOEUF FACON ROSSINI

filet de boeuf, foie gras, sauce Rossini

STIFADO

délice d’agneau des îles grecques mijoté une nuit
dans une sauce aux tomates et aux épices

FILET de BAR au PESTO

filet de bar, sauce basilic, huile d’olive, ail, pignons

CASSOLETTE DE VOLAILLES ET LEGUMES AUX EPICES

mijoté de volaille aux légumes à la marocaine

*SAUTE DE LEGUMES A LA CITRONNELLE ET LAIT DE COCO

Assiette de fromage

Desserts

*MOELLEUX au CHOCOLAT

gâteau au chocolat, crème anglaise, glace vanille

*NOUGAT GLACE aux ECLATS de NOUGATINE

nougat glacé, nougatine, coulis de mangue, caramel au gingembre

*PIROGUE de FRUITS FRAIS

salade de fruits frais, glace vanille, chantilly

*CRUMBLE de FRUIT au GINGEMBRE CONFIT

crumble, fruit de saison, gingembre confit, éclats de chocolat, anis

67 €

cette formule comprend:
- deux heures de croisière dans le centre historique de Paris
- le dîner (entrée, plat, fromage et dessert)

*ces plats conviennent aux végétariens
nos plats peuvent être modifiés selon la saison

La Carte des Boissons

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Le Calife, diner croisière sur la Seine
Amarré quai Malaquais 75006 Paris / Téléphone : 01 43 54 50 04 / Mail : info@calife.com